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早餐自提柜一天收入近萬元, “網(wǎng)訂柜取”新模式引發(fā)新一輪掘金潮

作者:佚名|2023-02-13 15:19 文章來源:寶達原創(chuàng)

       “今天訂單突破800單,銷售額達到9000元!”位于上海一家早餐門店負責人,興奮的跟大家介紹,門店開設(shè)于2019年的7月份,專注解決上班族早餐問題。從煎餅果子到咖啡、豆?jié){,基本上在十元以內(nèi)就能買到一份豐盛的早餐。經(jīng)濟實惠的便捷購物方式,大受白領(lǐng)喜愛。“早餐自提柜一天收入近萬元”,瞬間點燃早餐自販行業(yè)的火苗,引發(fā)新一輪掘金熱潮。
 
       據(jù)專業(yè)機構(gòu)預測,2021年,中國消費者的早餐食品總消費額將達到1.948萬億元。如此大體量的市場份額吸引下,餐飲、外賣、商超等相關(guān)行業(yè)都在積極探索,尋求新的發(fā)力點。而搭載“網(wǎng)訂柜取”新模式的早餐自提柜新模式無疑獲得巨大的成功。

 
早餐自提柜 
       類似早餐自動售貨機,早餐自提柜購物非常簡便:在手機App上下單,只需要兩分鐘左右,就可以收到取餐碼和餐品制作完成的電話提醒。消費者就可以到自提柜進行掃碼,獲取預訂好的餐品。事實上,“網(wǎng)訂柜取”的模式在超市、便利店等場景中也隨處可見。傳統(tǒng)的便利店處處凸顯著創(chuàng)新:增加了現(xiàn)做現(xiàn)賣的中式早餐檔口,還有蛋糕、咖啡等西式餐點,品類多樣,再配備上自提柜,高峰時段的經(jīng)營效率也大大地提升。
 
       早餐自提柜結(jié)合“網(wǎng)訂柜取”新模式,不僅對運營商來說,是個掘金利器,對外賣員來說也好處多多。早餐產(chǎn)品的客單價比較低,高峰時段的配送成本又比較高,這是早餐市場長期以來的痛點,通過共享機制的外賣自提柜來分攤成本,提供配送效率,外賣騎手的錯單率和超時率也大大下降,據(jù)了解,在這種新模式下,騎手們可以每天多送15-25份外賣。



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